全自動洗碗機(jī)選購和維護(hù)攻略 來源: 點(diǎn)擊：2598次 日期：2016-06-01 14:20:31
簡單的一臺全自動洗碗機(jī)就能解決家中和飯店酒店的所有餐具清洗任務(wù)，就像洗衣機(jī)一樣是對我們雙手的再一次解脫。而且使用機(jī)器清洗餐具不僅省心，而且更加干凈衛(wèi)生，這也是現(xiàn)代人一直追求的健康生活方式。
全自動洗碗機(jī)(超聲波洗碗機(jī)的常見問題)
超聲波清洗機(jī)主要由超聲波發(fā)生器和超聲波換能器組成，超聲波換能器是由鋯鈦酸鉛壓電陶瓷材料制造的夾芯式換能器，壓電陶瓷材料具有在電場作用下發(fā)生尺寸變化的現(xiàn)象，在交變電場的作用下?lián)Q能器會產(chǎn)生機(jī)械震動。
超聲波換能器常見問題：
1、超聲波震子受潮，可以用兆歐表檢查與換能器相連接的插頭，其中2腳為超聲波換能器的正極，3腳是換能器的負(fù)極而且與換能器的外殼相連。檢查，23腳間的絕緣電阻值就可以判斷基本情況，一般要求絕緣電阻大于30兆歐以上。如果達(dá)不到這個絕緣電阻值，一般是換能器受潮，可以把換能器整體(不包括噴塑外殼)放進(jìn)烘箱設(shè)定100℃左右烘干3小時或者使用電吹風(fēng)去潮至阻值正常為止。
2、換能器震子打火，陶瓷材料碎裂，可以用肉眼和兆歐表結(jié)合檢查，一般作為應(yīng)急處理的措施，可以把個別損壞的震子斷開，不會影響到別的振子正常使用。
3、震子脫膠，我們的換能器是采用膠結(jié)，螺釘緊固雙重保證工藝，在一般情況下不會出現(xiàn)這種情況，由于螺釘?shù)淖饔茫鹱用撃z后不會從震動面上落下，一般的判斷方法是用手輕搖震子的尾部，仔細(xì)觀察震動面的膠水情況做出判斷。一般震子出現(xiàn)脫膠以后超聲波電源輸出的功率正常，但是由于震子與震動面連接不好，震動面的震動效果不好，長時間后可能會燒壞震子。震子脫膠的處理方法是比較麻煩的，一般情況只能送回生產(chǎn)廠家解決。避免震子脫膠最有效的方法是平時使用中注意不撞擊震動面。
洗碗機(jī)開機(jī)和保養(yǎng)流程
（一） 開機(jī)
1. 此工作應(yīng)在需清洗餐具前15-25分鐘進(jìn)行。
2. 查看洗碗機(jī)是否干凈，沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭是否擺放妥當(dāng)，噴嘴有無堵塞，膠簾是否干凈，數(shù)量是否正
確。
3. 查“洗滌劑”、“催干劑”數(shù)量是否足夠，如不夠應(yīng)幾時領(lǐng)貨補(bǔ)充。
4. 關(guān)上洗碗機(jī)機(jī)門，打開電源開關(guān)或打開蒸汽閥門，洗碗機(jī)會自動進(jìn)水、加熱。
（二） 裝框的準(zhǔn)備工作
1. 去除待洗餐具、盤內(nèi)的剩余食物，分類疊放在洗碗機(jī)前的操作臺上后沖洗。請注意，洗碗機(jī)不能用來處理餐具上
的剩余食物，必須預(yù)處理。
2. 將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來，放在水池中浸泡，需預(yù)洗干凈后裝筐。
3. 將同樣大小的盤子放在一個洗碟盤架內(nèi)，須排放整齊，數(shù)量適當(dāng)，餐具應(yīng)面向洗碗機(jī)或朝前擺放，架內(nèi)餐具、碗
盆只能放一層，切不可層層疊放、相互緊貼；茶杯、湯碗需側(cè)扣擺放，各類餐具不可混雜地放在一起，然后用花灑沖掉餐具上
剩余的洗潔精。所有咖啡壺、茶具、筷子、湯匙應(yīng)先放在餐具浸漬粉的溶液中浸泡10-15分鐘后，再進(jìn)入洗碗機(jī)洗滌。
（三）洗碗機(jī)的洗滌過程
A. 開門式
1. 打開洗碗機(jī)機(jī)門，把所有待洗的餐具放在碗碟架內(nèi)，推入洗碗機(jī)內(nèi)。
2. 關(guān)上洗碗機(jī)機(jī)門，洗碗機(jī)開始自動清洗，同時洗碗機(jī)指示燈會顯示。
3. 洗碗機(jī)在自動清洗時，可準(zhǔn)備下一次所需洗滌的餐具，當(dāng)循環(huán)指示燈熄滅時，說明洗滌過程已完成。
4. 打開洗碗機(jī)機(jī)門，把洗干凈的餐具連同碗碟架一起拉出來。 停留約25-30秒，待餐具上殘余的水份晾干，再收
拾、分類存放。
A. 通道式
1. 等主洗水溫達(dá)到55℃時開始開機(jī)。
2. 把花灑沖過的餐具放入洗碗機(jī)，可連續(xù)放入。
3. 等筐子完全出來時再隔一個筐左右的時間，進(jìn)行收餐具。
B. 收餐具
1. 裝杯子的杯架要斜放，以便杯內(nèi)、杯底凹陷部位的積水能流掉。
2. 收餐具時檢查餐具是否已干凈，水是否已晾干，然后把它們分類存放。如發(fā)現(xiàn)餐具沒洗干凈或色澤暗淡，則須
放入餐具去漬粉的溶液中浸泡清洗。
3. 裝筷子、湯匙的平底筐要斜放，不易停水。
（四） 洗碗機(jī)的消毒溫度
1. 主洗溫度55-60℃。（注：洗滌密胺、不銹鋼餐具時需60-70℃）
2. 過水消毒溫度80-90℃。（特殊材料60-70℃）
