? 微博視頻曝光新聞 日前，微博網名“花總丟了金箍棒”的博主發布了一段五星酒店衛生亂象的視頻，再次引發人們對國內酒店衛生狀況的質疑。視頻中被曝光的酒店，無一例外都存在用同一塊臟抹布、顧客用過的臟浴巾等擦拭杯子、洗手臺、鏡面等衛生亂象。而視頻曝出之后部分酒店已向公眾致歉，有的更是面臨高達3萬以上的罰款。
高星級酒店的高標準、嚴要求哪去了？為什么不用專業的智能商用洗碗機清洗餐具，而要用臟抹布擦？我想如果管理者能預知被曝光、開罰單，一定會用商用洗碗機洗吧！如今不單面臨罰款，企業形象也大大受損。
據統計，目前至少10%以上的傳染病是通過公共餐飲具傳播的，因此餐具衛生尤為重要。現在我們外出就餐會習慣性得用開水燙一下碗筷，原因是雖然碗筷是用塑料薄膜包裝的，但到底干不干凈我們肉眼無法辨認。
所以從2018年7月開始，我國成都市衛生計生監督機構作為試點，將通過遠程視頻監控手段密切關注餐飲具集消企業的生產狀況，市民也可通過二維碼獲取相關衛生檢測報告，餐飲具到底衛不衛生，手機掃一掃就知道了。
成都大邑縣一家餐飲具集中消毒單位的在線監控情況
國家認可
2018年5月，國家市場監督總局的文件直接表達了對洗碗機的認可，在其刊發的《市場監管總局關于印發餐飲服務明廚亮灶工作指導意見的通知》中，認定使用洗碗機進行清洗消毒的情況是無需進行視頻監控，這無疑是對洗碗機的認可。
看上去干凈，就真的干凈嗎
我們對比下手洗和洗碗機清洗，餐具看上去可能都挺干凈的。來看一下央視之前做的測評。
看上去確實手洗和機洗洗出來的餐具效果差不多，那我們來看下餐具的檢測結果。
對比結果不言而喻，洗碗機清洗餐具檢測不到細菌，而手洗檢測到我們肉眼看不見的細菌。
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